Продовження повномасштабної війни з Росією, коливання курсу євро та зростання цін на паливо можуть вплинути на подорожчання хліба в Україні до кінця 2025 року. Такий прогноз озвучив головний консультант Національного інституту стратегічних досліджень Іван Ус в ефірі телеканалу «Новини.LIVE».
За словами експерта, попри наявність власної пшениці та виробничих потужностей, ключовим чинником ризику залишається вартість енергоносіїв. Якщо ціни на паливо продовжать зростати, це неодмінно позначиться на собівартості хлібобулочних виробів.
Водночас Іван Ус наголосив, що курс гривні до євро наразі демонструє стабільність, що може частково пом’якшити імпортний тиск на продовольчий ринок. У випадку здешевлення європейських товарів це може позитивно вплинути на загальну цінову динаміку в Україні. Проте ризики залишаються: особливу загрозу становлять ракетні атаки РФ, які можуть пошкодити хлібозаводи, спричиняючи локальні збої у виробництві.
Максимальне зростання ціни хліба, за прогнозом експерта, не перевищить 55 гривень за буханець. Проте ситуація може бути різною в регіонах, залежно від інфраструктурних втрат, логістики та впливу бойових дій. Додаткову оцінку ринку надав голова Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко. За його словами, хліб в Україні може подорожчати до 20% до кінця поточного року. Основними чинниками зростання вартості є підвищення цін на електроенергію, транспортні витрати, а також збільшення заробітних плат для працівників хлібопекарської галузі. Наразі відпускна ціна кілограма хліба з хлібозаводу становить трохи більше 40 гривень. Водночас супермаркети встановлюють власну націнку, яка може сягати 30%, що впливає на кінцеву ціну для споживачів.
У підсумку аналітики зазначають, що суттєвого стрибка цін на продукти найближчим часом не очікується. Проте загальна економічна ситуація, обумовлена воєнним станом та зовнішньоекономічними факторами, залишається нестабільною.
